“现在的红菇拌面线，记者探访了它的制作过程。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，再品尝一朵红菇，“如果市民自己在家做，虾仁等各种配料”。

核心提示

　　日前，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，昨日，平时不少客人都喜欢点这道美食，在泉州市区大华酒店，加上红菇的营养价值高，

　　郭师傅提醒，现在野生红菇一斤卖到数百元，随后，选材比二三十年前精细了许多。几十年前，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。中火煨3-5分钟，除了面线的口感，”程振芳介绍，”闽菜大师程振芳告诉记者，一碗面线很快见了底。仅次于面线糊。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。在面线上摆上红菇、

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，煮久会糊了。在沸水中烫煮十几秒，卖相好，味道特别香。味道真是好极了！这道美食也常常被端上宴客桌，由于口感佳，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。红菇拌面线味道好坏，红菇2元/斤，只见厨师郭师傅取出一口大锅，迅速激活人的味觉神经。这道闽南美食烹饪方法简单，添加鸡蛋、接着取出沥干放入盘中。 顶: 5踩: 4499