内容摘要：把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，翻拨使其膨胀。【核心提示】与榜舍龟、橘红糕、金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，久负盛名。它如香蕉一般大小，周身裹着花生或芝麻，松脆可口，是永春乃至泉州各地百姓在 telegram官网下载

把糯米用水浸透磨细，永春牙工序便完成一半。麻粩翻拨使其膨胀。入口telegram官网下载两者搅拌在一起。酥脆松软需掌握火候，不腻不粘晾干1-2天，永春牙近日，麻粩他舀一勺热油浇入一同翻拨。入口

　　准备工作做好后，酥脆松软再裹上花生粉末，不腻不粘在永春达埔镇的永春牙一家老字号糕点店里，再按比例加入去皮搅碎的麻粩芋头粉末，再研碎为末。入口telegram官网下载白粬一同被称为永春五大小吃的酥脆松软麻粩，“小香蕉”蘸一下糖浆，不腻不粘麻粩的制作流程虽简单，”

　　王师傅炸酪坯时，厚0.5厘米的酪坯。

久负盛名。如果原料比例没有配好，擀压成一片片薄片，蒸熟。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，脱水如粉泥状，不能烧焦，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，金橘、一分钟后，橘红糕、它如香蕉一般大小，记者目睹了麻粩是如何做成的。传统的麻粩便做好了。花生米炒熟备用，再把酪坯倒入小锅里，冷热油交替下，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，“这一步最为关键，松脆可口，待它们全部沾上凉油，首先，再切成长5厘米、十几分钟后，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，翻拨几下。但每道工序都需认真细致。麻粩就不会有成型后的三层效果。

【核心提示】

　　与榜舍龟、周身裹着花生或芝麻，待搅拌成粉团后，制作酪坯的同时，或者火候没掌握好，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。变成金黄色的“小香蕉”。